Des petits sablés pour le Père Noël

Voici une de mes traditions familiales : chaque noël, pour patienter en attendant le 24, nous préparons des petits gâteaux que nous accrochons dans le sapin pour que le Père Noël puisse se restaurer pendant sa longue tournée.

C’est une activité parfaite pour un dimanche de décembre et on peut la réaliser avec des enfants de tout âge (plus de 2 ans).

 

Ingrédients et matériel

–          90 g de très bon beurre salé (mou, le sortir du réfrigérateur plusieurs heures à l’avance)

–          90 g de sucre blond (passé au mixeur)

–          125 g de farine

–          1 jaune d’oeuf

–          Des emporte-pièces

–          Une aiguille à tricoter ou un pic à glace

–          Du ruban ou bolduc

–          Un sapin bien entendu

 

Recette

1.  Travailler le beurre en pommade, y ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
2. Ajouter le jaune d’oeuf et mélanger quelques secondes au fouet, puis la farine et fouetter jusqu’à ce que la pâte se forme.
3. Former une boule et l’envelopper dans un film alimentaire puis la faire reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (vous pouvez aussi la laisser reposer une nuit).
4. Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.
5. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie à 4 mains, ma fille adore par exemple rajouter un peu de farine sur le rouleau pour que la pâte n’adhère pas. Je recommande de l’étaler directement sur du papier sulfurisé pour ne pas avoir à déplacer les sablés (surtout qu’une fois que la pâte a été travaillée, elle devient molle et est plus difficile à déplacer sans abîmer les gâteaux) et de ne pas faire une pâte trop épaisse pour ne pas que les gâteaux soient trop lourds sur les branches du sapin.
   
6. Selon l’âge des enfants, leur confier les emporte-pièces ou les positionner vous-même sur la pâte de façon assez rapprochée pour faire le maximum de sablés dès la première fournée. Puis, enlever l’excédent de pâte entre les différents sablés. 
7. Les enfants pourront faire une boule qui servira à une seconde fournée le jour même ou la semaine suivante – elle peut être congelée. Pendant ce temps, à l’aide d’une aiguille à tricoter ou d’un pic à glace, vous pouvez percer des trous dans les sablés pour y passer des rubans.
8. Faire cuire 12 à 14 minutes au four (les sablés doivent être dorés) et les laisser durcir et refroidir 10 bonnes minutes à la sortie du four.
9. Vous pouvez décorer les sablés avec un glaçage ou un feutre à sucre alimentaire. Passer le ruban ou bolduc dans les trous et nouer. Puis, laisser les enfants accrocher les sablés dans le sapin pour que le Père Noël se régale.
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